拍卖厅不大，一百平米左右，就像是一个阶梯教室，一排排连在一起的长桌子，一阶阶高上去。
每一个座位前面的桌子上，都有一台液晶显示器，显示器连着一块智能手机大小的操控板，上面的按键，是用来输入会员代码和交易码的，只有申请成为中央批发市场会员，缴纳了保证金的，才有资格坐到这里参与拍卖。
去年的神户和牛造假丑闻，对神户和牛的伤害很大，现在，从饲养到拍卖，一直到全日本所有神户和牛的餐厅，每个环节的管理都加强了，各种的手续也变得繁复起来。
液晶显示器前面的桌上，安装有一排四个按钮，分别是“1”、“10”、“50”和“100”，每一次拍卖，拍卖师都会先喊出一个起拍价，然后大家就按按钮开始竞价，每按一下按钮，就表明你加价多少。
拍卖是以每公斤计算的，姐姐和张向北说，A5和A4的神户和牛，一般每次加价都是50或100日元，只有比较差的，A3以下的牛肉拍卖时，才会用到“1”和“10”的按钮，因为那样的牛肉，起拍价就低，加价的幅度也有限。
拍卖厅的前面，是一个巨大的玻璃橱窗，橱窗里面的顶上装有轨道。
姐姐和张向北说，待会开始拍卖的时候，前面他们在冷库里看到过的那一头头的枝肉，会一分为二，对半劈成AB两爿，一爿爿肉会经过玻璃橱窗里面，里面的工作人员会转动着肉，把这爿枝肉的正反两面，都朝大家展示。
玻璃橱窗边上，靠近天花板的地方，有两块显示屏，随着橱窗里出现的枝肉，一块显示屏上会交替显示出这头牛的所有信息，还有肉的特写，另外一块屏幕，拍卖师报出起拍价后，起拍价会出现在屏幕上，这个数字不停地变换，说明大家在不停地加价。
最后一个数字不再闪动，这个数字就是成交价，这个时候，边上原来展示和牛信息的屏幕上，会打出竞买人的代码，告诉大家，是谁最终竞得了这爿肉。
张向北看到，前面的玻璃橱窗上面，挂着一幅横幅，横幅上写着“第95回姬路和牛枝肉品评会”。
姬路是兵库县下面的的一个市，神户和牛在这里拍卖的时候，会分得更细，今天拍卖的这批和牛，出产地都是姬路市，如果是丰冈市来的，这里就会写丰冈，让大家一目了然。
今天的拍卖会场，大概来了三十多位竞拍者，拍卖会开始，穿着白大褂的拍卖师出场，手里拿着麦克风，先宣布第95回姬路和牛枝肉品评会开始，拍卖师的语速很快，赶得上华少，他和大家说，今天第一场拍的是六十二头和牛，一百二十四爿枝肉。
等会十点半的第二场，还有二十七头，要继续参加拍卖的，这场结束之后，马上到书记员那里报名。
拍卖师说完这些，接着请评委代表，日本农协兵库本部的某某部长，介绍这次枝肉评选的情况。
某某部长也穿着白大褂，他接过拍卖师手里的麦克风，简单地介绍了这次枝肉评选的大致情况，接着把麦克风交还给拍卖师。
拍卖正式开始，橱窗里出现了一爿倒挂着的枝肉，屏幕上显示出这爿肉的信息，拍卖师在他面前的键盘上，敲出了一串按键，屏幕上出现了3300的数字，这个数字就是每公斤的起拍价，数字一出现之后，马上就开始变化。
拍卖师不仅嘴巴利索，眼睛还要好，他站在那里，人晃来晃去的，眼睛看着面前的屏幕，屏幕上的数字不停地变换，他也抑扬顿挫地报着一个个数字，就像相声演员的贯口，一气呵成，直到数字停在了4350。
4350日元，就是第一爿肉每公斤的成交价。