临近中秋，庄子上的管事送来了几篓子极其肥美的螃蟹，说是庄子上的湖里产的。
安王府和夷安长公主府也都送了螃蟹来，看起来都新鲜得很。
周氏看着这些螃蟹，还没想好要怎么吃，太后也让人从宫里送来了螃蟹。
那是刚从江南上贡的大闸蟹，一只只个头极大，看着就很肥。
周氏想了想，打算办个宴席。
如今正是赏菊品蟹的时候，正好府里酿了菊花酒，拿来置办席面正好。
沈华筝知道后也表示赞同，她最爱吃螃蟹了。
在前世，每年到了中秋前后，她总要美美地吃上几顿大闸蟹。
“娘，这个不难。包在我身上。”
“可是，”周氏有些犹豫，“你不是还要忙生意上的事吗？”
沈华筝每日不是往酒楼跑，就是在家里琢磨菜式，或者跟周瑛和乐佳郡主两人商议事情。
周氏担心她既要帮忙办席面，又得顾着生意上的事，到时候把身子给累坏了。
“娘，没关系的。”沈华筝知道周氏在担心些什么，“我已经把该吩咐的事情交代下去了，他们会照着办的。”
酒楼的管理班子已经培养起来，接下来她就不必那么辛苦了。
“那便好。”
沈华筝拿起一根筷箸，点了点螃蟹壳。
清蒸大闸蟹肯定是要做的，却不能只是清蒸。
既然要办宴席，又有这么多螃蟹，不如办个全蟹宴。