“漏洞呢？”
“他们最大的漏洞不是他们的银行贷款，而是他们自身经营着的餐饮上市公司！”
林大山特别把最重要的事情留到最后，现在终于可以说了：“他们与普通的逃港者没有什么太大的区别，在上个世纪七十年代游过去，之后就是领取了身份证，再去打工！”
“慢慢的则是开起的小店，饮食小店，做的是面食这一类，后来慢慢的扩大菜品，再到现在已经是面食，如面条，蒸包，还有蒸笼等等，是一家集早餐，午餐，晚餐为一体的餐饮店！”
“谈不上百年老店，港岛那边真正的百年老店也没有多少家，但他们的店也有三十多年的历史，相对来说还是比较老了。”
“这些都没有问题，问题在于经过两代人的经营，菜品有很大的改变，以前经营的模式倒是没有变化，可最近这几年，儿子辈接手，再到孙子辈进入店里，特别是其女儿掌管的三家分店，可是偏离了许多。”
“在这两天的调查之中，我特意从其女儿掌管的三家分店里打包几个汤面回去做了检测，发现含了有害物质，尽管无法更加的贴切，却是可以肯定，他们绝对在汤底里下了料。”
林大山绕了半天，最后才说出重点。
这倒是不怪他，要是不把所有的细节都说清楚，唯恐没有人能够完全理解。
家族式的企业，最起码从创立的时候，就是这种模式经营下去。
特别是港岛那边，更有这样的特色，渐渐也就变味，且变味的老店，类似这一类的，还很不少。
有很多的原因，一是利润，其二则是年轻人的口味！
一家老店，有长期的老顾客，吃习惯的顾客，很多人都会来你这里吃，可年轻人呢？
未必就也同样是这种口味，随着老一辈的人消亡，老店的生意就会越来越差，在这个时候，你不得不改变口味，毕竟生意要做，没有利润，你还怎么经营下去呢？
这种阶段，是最难受的，要是改得好，那么会迎来爆发，要是不成功，只会继续沉寂下去。
还有一种情况，就是店的经营者新老交替，有些交替完改革，取得成功，有些则是瞎改，最后把老店的招牌给玩砸了。
很明显，人家就新老交替过，也没有问题，不然也不可能上市不是吗？只是老一代的人接手，耍起了小聪明，不说改变口味也好，还是为了追求更高的利润也罢，添加一些东西。
这就要命了！