饺子，原名“娇耳”，传说是由天朝南阳医圣张仲景发明的一种食物，或者说药物。
据传，东汉末年，纷乱四起，群雄割据，百姓生活苦不堪言，医圣张仲景在冬日里，发现许多穷苦百姓因为耳朵冻伤而痛苦不堪，他便发明了一种食疗的方法，以面皮包裹羊肉和药材，煮熟后将其和热汤一起服下，用来治疗这种耳朵冻上的情形。
像这种民间传闻，一般都不能细细去想，否则很多咱们小时候听老人说的、从网站上看来、短视频里听到，并引以为常识的东西，很可能就会被这种思考所推翻。
就以张仲景和饺子的故事为例，这事发生的年代，东汉末年，是一个典型王朝崩坏的时期，人民的生活质量是非常低的，具体低到什么程度呢，有些观众可能没什么概念，
岁大饥，人相食，这六个字就是比较贴切的形容。
别说百姓了，就连曹老板的军队中，都有拿人肉做军粮的事，而且事后居然还没几个史官拿这事大书特书，可见在那个时候的人，对于“吃人”这种事的接受度比较高，或者说已经司空见惯了……把宿傩放在那会，最多也就是算个口味比较‘重’（他吃生的）的普通人罢了。
那么，另外那些口味没那么重的，比较普通的，有一定劳动能力的百姓都吃些什么呢？
总结一下就十四个字，粗粮野菜藜麦饭，米糠麸皮窝窝头。
您还别不信，就汉朝时候那会的粮食产量，即使不是战乱的时候，普通百姓常吃的也就这些，而且还都是陈粮，也就是前一年剩下的粮，只有秋收的时候能吃点新鲜的。
当然，那种比较精细的面粉肯定也是有的，但都十分昂贵，普通人即使消费的起，也肯定没法当做‘主食’，像现代那样做什么白面馒头，面条之类的就更别想了，最多做饭的时候掺些进去，让那些本来难以下咽的粮食，更‘柔和’一点，别那么割嗓子，也就够了。
而到了战乱年代，就算想吃点米糠都不是件容易的事，战乱四起就意味着人们颠沛流离，居无定所，再加上这会又是瘟疫横行，天灾不断，能填饱肚子都是种奢望了。
所以说您想想，那年头冬天能被冻伤耳朵的会是些什么人呐？不是冬天里还得出去干活维持生计，就是些连柴都烧不起的穷苦人家，像这种人，他们大概率是吃不起羊肉的，更别说那种磨成粉，十分精细的面粉了。
就像某位很爱行善积德的张长林说过那样，世界上只有一种病，那就是穷病。
即使是医圣，也治不了这种病，所以说，我一直觉得这个故事的真实性有待商榷，即使真有这么个方子能去给人治冻坏的耳朵，那些冻坏耳朵的人显然是负担不起这份‘药方’的，有这笔钱，买点碳在屋里点上，比什么药都好使，而那些买得起肉和面粉的人，自然也不会被冻伤。
当然，传闻是这么个传闻，具体有几分可信度，各位也可以自己琢磨琢磨。
这种食物，因其形状酷似耳朵，最开始的作用也是用来治疗耳朵，故名“娇耳”，又因为其形状不够圆润，看起来很扁，在古时候的某些地方，也被称作“扁食”。
经过漫长的时光，这种食物慢慢演变成了如今的饺子，在物质逐渐丰富的现在，饺子不再被用于治疗冻伤，故而其馅料也不再局限于羊肉以及固定的药材，什么牛肉大葱，猪肉香菇，鸡肉玉米，韭菜虾仁等等等等。
不论如何，即使馅料跟随着食物的日益丰富而不断变化，饺子仍是天朝人民餐桌上一道不可或缺的美食。