何雨柱说：“前面腾出一间主要卖烟酒，然后这两间卖早点，等到中午的时候就专卖卤菜。”
“这样就好，你也能安心在泰丰楼学习，总要把我的手艺学到手，再出来单干也不迟。”
当厨师的都有一个开饭店的梦想，只是大多数人都无法兼顾两样。
毕竟一个厨师让他管理饭店，很多人根本就没有经营细胞，做了一段时间饭店就倒闭了。
只好去找个厨师的职位，安心做个专职的厨师。
何雨柱开始做早点卖卤肉，主要是这个生意不赊账，毕竟早点也就一两毛钱，即使买卤肉也只是几毛钱的生意，很少有赊账的。
这样回笼资金也比较快。
洪鹤年点头确认没有问题，四人聊了一阵门面布局，何雨柱否决了老式的布局决定采用玻璃把前后分割开来。
在靠墙的一侧用玻璃封起来，和后世的很多早点摊位一样可以直接看见里面是如何包包子的，这样让顾客十分的放心。
所有雇佣的人员都要穿白大褂，戴白帽子，要要做到整洁，让人一眼看上去就知道干净卫生，肉也不会使用那种母猪肉，高温肉，主打一个放心，让顾客吃的安心。
这种布局在后世已经是司空常见的，不过现在这年头对卫生要求并没有这么高的标准。
有不少的早点摊位都是在路边支了一个摊子，一刮风，灰尘就落在了包子上和馅料盆里。
即使这样，顾客也很少有埋怨的，都习以为常了，毕竟路边摊的卫生条件都这样。
都来吃路边摊了，谁还考虑能有多干净呢。
洪鹤年眼睛亮了，点头说：“你这个想法很好，无论是开酒店还是开早餐店，最重要的就是要卫生。”
“让客人能看得见，用大玻璃整个给封起来，就能让人最放心了。”
得到了师父的认可，何雨柱开店最大的阻碍就没有了毕竟刚认师父没有几天，自己就折腾出一家饭店出来。
回到酒楼，何雨柱补充了一些拌料，请了晚上的假，然后去找宋师傅。