何雨柱问：“还问为什么？之前老贺头开小酒馆是什么样为什么他不去卖酒菜？你以为就你聪明？在小酒馆里面卖炒菜？”
“这个...“
范金友当时也就是想要做出一些改变，证明自己有能力让小酒馆经营的更好.
还真的没有想过这样做是好是坏，只是自然而然的认为加上炒菜就可以多出一份收入来.
何雨柱说：“你去别的大酒缸小酒馆打听打听看看别人家有没有在里面卖热菜的。”
大酒缸是在路边进行经营，有些像是夜市的摊位，小酒馆这是有固定的门面，老贺头的店铺就是标准的小酒馆。
范金友很惊讶，除了前面这附近的小酒馆，远处倒还没有去过几家。
“难道就没有卖热菜的酒馆吗？”
“卖了热菜那就是饭店了。”
何雨柱说：“这小酒馆就是小酒馆，饭店就是饭店，饭店的消费是比较高，这小酒馆呢，就是各个阶层的人都能来这里消费，哪怕是窝脖，身上揣着三五毛钱，也能进来喝二两。你要是跑到饭店里只要二两酒，还不被人撵出来？”
范金友这才有些想明白：“这么说我卖热菜是卖错了？”
“是啊，卖了热菜，原来的老顾客都觉得这里太过于吵闹，喝酒的划拳的太多，也就不来了。”
这么一说，众人也都明白了，怪不得牛爷他们来了一次，第2天就宁愿跑远路去其他的地方喝酒，也不来小酒馆。
何雨柱说：“要是开小饭馆呢可咱们的酒被掺了水，马师傅炒菜的厨艺也就是一般，人家有那个钱不如去其他的饭店了。”
“怪不得没有人来，这酒掺的水菜也不好吃，那谁还掏钱下馆子呀。”
范金友说完话，转头瞪了马连生一眼，原来自己倒霉都倒霉在马连生身上。
何雨柱道：“以后啊，小酒馆不需要这么多的人，一个站在柜台里负责，另外一个负责端酒端菜，制定一个排班表，几个人轮流值班。”
几人看了看，不算何雨柱都5个人了，这人员超标啊。