坏了!我的兔子没有糊锅底吧?郭平赶紧跳起来,三步并作两步,跑过去掀开了陶锅的锅盖。
浓郁的香气一下子喷薄而出,是郭平从来没吃过的,陌生但昂贵的高级菌菇汤味!
雾气散去以后,郭平看到了一锅金黄色的浓汤,里面浸泡着满满的肉和蘑菇,还在均匀地冒着小泡。
郭平用筷子搅了搅,汤汁浓厚得似乎能拉丝,不知道是哪种蘑菇,还煮出了一点胶质。
还好陶锅的锅盖够严密,汤汁蒸发得慢!煮到这样应该算是恰到好处吧?郭平往汤里加了一点盐——据说好的食材,只需要放盐就足够鲜了——然后把锅从火上端了下来。
第二个菜是——铁板烤口蘑。
郭平把洗过的兵工铲放在火上,放一点猪油润开,把洗净沥干,除去了菌柄的六个口蘑倒置在上面,像一个个小碗,小火慢慢加热。
不一会儿,雪白的口蘑微微变色,“小碗”里开始有清澈的汁水析出来。
等到汁水盛满了整个“小碗”时,口蘑的质感稍微变软,边缘变成了微焦的棕褐色,口蘑就烤好了。
郭平捏了一点盐,在每个蘑菇碗里撒了一点,又用筷子小心地把一个个口蘑夹出来摆在陶盘上,没有弄洒里面的汁水。
最后还有一个菜——清炒见手青。放在最后做是因为,郭平听说处理过见手青的刀,砧板和锅都有可能带毒,需要仔细洗净才能再用。
那就先做好其他无毒的蘑菇再做这个,省得中途还得重新洗锅。
等郭平拿出切好的见手青片时,原本浅黄色的断面已经完全变成了蓝黑色。摸上去,属性面板也显示得很明确:有毒。
那么现在才是见证奇迹的时刻呢!郭平一边想,一边把工兵铲架在火上烧热,然后从储存猪油的陶盆里挖了一大块,放进铲斗里。
光是烧热的猪油香气,就足够让人口水直流了,接下来,郭平又倒进了大量野蒜片和洋葱丝,香味变得复杂起来。
最后,郭平把蘑菇片抖散,倒进了铲斗里,用筷子不停翻炒。
据说为了保证安全,见手青需要至少炒十五分钟。还好郭平放的油足够多,中途又加了一点刚才熬煮的浓汤,蘑菇并没有糊锅。
不过最先放进去的蒜片渐渐开始变软,变成了棕褐色,洋葱丝也是,有一种甜甜的焦糖味散发出来。