第270章 绝顶美味!(2 / 2)

蝴蝶飘海的鱼肉,味道来源自腌制的调料,所以不需要蘸料就可以吃,但是如果你喜欢的话,可以自己搭配一些火锅蘸料,现在巴陵的很多酒店也会提供蒜泥香油之类的油碟,或者是二八酱之类的,不过味道不一定好。

但是真会吃的人,是会拿滚烫的汤底倒在碗里,然后和鱼肉一起吃。

汤底才是精华所在啊,那鸡、鱼和鲜笋香菇火腿给调出来的高汤,那可是鲜美无比。

陈泽的吃法更纯粹,拿生的鱼片,放在小碗里,然后拿高汤淋这鱼肉,切成薄片的鱼肉被高汤这么一淋,瞬间变熟蜷缩了起来,而这时候高汤的热量在淋和煮熟鱼片的时候,被转换走了一部分,没有那么烫嘴,然后就是连汤带肉一起吃。

没错,就是汆鱼片!

汆这个词儿,你看字就知道了,上面一个“入”,下面一个“水”,说白了,就是拿肉过一下水就可以吃。

本质上蝴蝶飘海,就是汆鱼片!

小兕子好奇的看着陈泽的吃法,然后跟着也要学,但是高汤太烫,那水都是在滚的,陈泽等人可以任由小兕子在漏勺里夹鱼片,但是绝对不可能让小兕子和城阳去拿汤勺盛汤。

一个不小心,俩小家伙就会烫到,这可是100摄氏度的高汤。

“小郎君帮我!”

小兕子委屈巴巴的举着自己的小碗,里面放满了鱼片。

“好,我帮你!”

陈泽哭笑不得,给她舀了一勺子汤,小兕子没有浪费,先把这些本来就烫熟的鱼片吃掉,然后把汤给喝完:“真好喝呀,小郎君,我要和你吃一样的!”

“行!”

陈泽慢悠悠的帮小兕子汆(本章未完,请翻页)

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