蝴蝶飘海的鱼肉，味道来源自腌制的调料，所以不需要蘸料就可以吃，但是如果你喜欢的话，可以自己搭配一些火锅蘸料，现在巴陵的很多酒店也会提供蒜泥香油之类的油碟，或者是二八酱之类的，不过味道不一定好。
但是真会吃的人，是会拿滚烫的汤底倒在碗里，然后和鱼肉一起吃。
汤底才是精华所在啊，那鸡、鱼和鲜笋香菇火腿给调出来的高汤，那可是鲜美无比。
陈泽的吃法更纯粹，拿生的鱼片，放在小碗里，然后拿高汤淋这鱼肉，切成薄片的鱼肉被高汤这么一淋，瞬间变熟蜷缩了起来，而这时候高汤的热量在淋和煮熟鱼片的时候，被转换走了一部分，没有那么烫嘴，然后就是连汤带肉一起吃。
没错，就是汆鱼片！
汆这个词儿，你看字就知道了，上面一个“入”，下面一个“水”，说白了，就是拿肉过一下水就可以吃。
本质上蝴蝶飘海，就是汆鱼片！
小兕子好奇的看着陈泽的吃法，然后跟着也要学，但是高汤太烫，那水都是在滚的，陈泽等人可以任由小兕子在漏勺里夹鱼片，但是绝对不可能让小兕子和城阳去拿汤勺盛汤。
一个不小心，俩小家伙就会烫到，这可是100摄氏度的高汤。
“小郎君帮我！”
小兕子委屈巴巴的举着自己的小碗，里面放满了鱼片。
“好，我帮你！”
陈泽哭笑不得，给她舀了一勺子汤，小兕子没有浪费，先把这些本来就烫熟的鱼片吃掉，然后把汤给喝完：“真好喝呀，小郎君，我要和你吃一样的！”
“行！”
陈泽慢悠悠的帮小兕子汆（本章未完，请翻页）
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