粤省吃饭喜欢一个词儿，叫“锅气”。
实际上，就是猛火爆炒后产生的一种特殊香味。
如果说，粤省人喜欢“锅气”，那以“黔省”为中心，辐射出去的川蜀、湘省、桂省和云滇省，那就讲究一个“香辣”。
香在前，辣在后！
这一锅猪肚火锅的香味，陈泽甚至能在二里地之外闻到，带着腊肉和大酱的浓香，真的直冲天灵盖，让人口水分泌。
就算是外面天气炎热，一群人在一个小饭馆里热的不行，也照样无法抵抗这样的香味。
小兕子机灵的要了白米饭，然后就着大米饭，大口大口的吃了起来。
她是会吃的！
其他人一看，也根本忍不住。
不得不承认，云贵川地区的美食，就是得配合主食一起吃，不是说辣的不行，或者咸的不行，而是这种“咸香辣”的口味，会让你下意识的搭配米饭！
切成薄片的腊肉，其中瘦肉已经泡满了汤汁，一口咬下去，瘦肉的咸香裹着浓厚酱香汤汁的味道，让你只感觉口腔里缺一口大米饭或者白吉馍。
“这个腊肉绝了，老板再加一份！”
陈泽就喜欢这个腊肉，腊肉的氨基酸香味，真的特别刺激陈泽的食欲。
“小伙子，先吃完，不够叔叔我再给你加！”
老板看着满满一大锅，连忙劝说，实际上他这里的菜分量很充足，还有很多的小菜。
“行叭！”