驭食记作者:伊吴
陶哥哥!你抻好喽!”阿婉看陶歆把纱袋抻开，连忙把面盆举得高高的。
“你……”陶歆还没说出“把盆放低点儿”，一盆子面已兜头扣在他身上。
“呀，对不起陶哥哥!对不起!对不起!”阿婉心里乐开了花，面上却一副惊慌失措的模样。她把铜盆从陶歆头上拿开，又随手在他身上干净的地方抹几把。
一时间，陶歆的头上、脸上、鼻孔、耳朵，哪哪儿都是面。他一出气，鼻孔里就跟冒烟似的可以说，打从娘胎里出来，他就没有这般狼狈过!
“死狐狸，滚开!”陶歆用力推开阿婉，狼狈的一路掉粉，直奔后院儿而去。
“对不起啊，陶哥哥！我真不是有意的!（我只是故意而已）”阿婉又朝着后院追喊两声，然后从容的拉响了食铃。
第236章糖渍冰碟
白裔循着食铃声响，晃悠着过来端菜。
“掌柜的，云齐真的把冰魄霜『露』给你了？”阿婉边把菜递给白裔，边不放心的追问。
“千真万确!”白裔朝阿婉挤挤眼睛，“小狐狸这次功不可没啊!现在你可以去用『露』承霜做糖渍冰碟了。”
“你确定冰魄霜『露』和『露』承霜的味道相像吗？”阿婉听了白裔的最后一句jiāo代，心里不由咯噔一声。她虽为了陶歆的伤势，甘愿以情『惑』人哄骗云齐，但要偷换菜肴里的食材，她怎么想都觉得是厨德有缺，心里这道坎儿过不去。
“这话我可没说过！我劝你说话也小心些，这要是被陶歆听去了，估计他非扒你层皮不可！”白裔翻脸无情，把责任推的一干二净。
“你怎么可以骗人！”阿婉脸『色』变的煞白，明明是白裔告诉她的菜单，用此来骗云齐的冰魄霜『露』，他怎么能矢口否认。
白裔狡黠一笑，欣赏够了阿婉变幻的脸『色』，他这才告诉她实情：“啧啧瞧瞧你那记『xing』吧！那糖渍冰碟本就是『露』承霜做的好不好？撒谎的是云齐见到的阿婉，而不是调鼎坊的大厨阿婉！你就放心吧！我们调鼎坊什么时候在德行上有亏过！”
虽然作为妖神，白裔从来不怕天打雷劈，但他这般大包大揽的吹嘘过后，舌头下还是觉得一阵风大。
原来，竟是自己记错了食材！阿婉听了白裔的话，不由有些尴尬，但好在心里的愧疚、自责去了大半，终于能安心做起糖渍冰碟来。
所谓糖渍冰碟，就是用冰盏装上各『色』新鲜的果子、果仁，然后再浇上一大勺的蜂蜜。这道菜里果子、果仁倒在其次，最大的讲究却在这冰碟上。
阿婉把洗净待用的柰李、夏瓜、蒲桃、甘棠、莺桃、地果、阳桃早早的湃在冰水里然后开始用『露』承霜熬制冰碟。先把『露』承霜肥厚椭圆的草叶一片片摘了进入滚水里，待到叶子里的青素退却，变做透明胶质，就把滚水倒出；把胶浆倒入到一个圆形的碟盏中摊平，中间用勺子挖一个两指来宽的小孔；再如法pào制，倒出一个圆柱形的滚筒，中间也用圆棍扎透，趁着胶浆尚粘，扣在碟盏的小孔上。
一盏茶的功夫后，胶质碟盏基本成型；撤去模具，在胶碟之上洒上一层百花『露』，晶莹剔透的冰碟就做好了。
把各种果子大小错落的摆于冰盘之上，再覆盖一层『ru』白凝沙的椴树蜜，正好掩住盘子中间凸起的圆囱，远观就像一座小山一般；白『色』缭绕的冷雾，带着百花的香气，源源不断的从“山尖”上涌出，像泉水般汩汩淌过五颜六『色』的新鲜果子，如此周而复始……
吁，大功告成！阿婉欣赏着自己的杰作，心中不禁沾沾自喜。她正要扭头拉响食铃，突然觉得耳畔有气流擦过；一刹那，她寒『毛』直竖，心跳都停止了。
“这菜不该是北大堂的吧？”陶歆站在阿婉身后，声音里不带任何情绪。
“这……这不……不是北大堂的菜！”阿婉的三魂六魄去了大半，舌头在嘴里打绊，一句干脆利落的话都说不出来了，更不要说抬眼看他一眼。“你……怎么……怎么这么快就回来了？”
“哦，本来我是打算回卧室洗个澡的，但想到这会