沈慎卿最终还是没有等萧惠欢定制的马车造好，他在六月二十三这天，将酿酒作坊的草图画出来交给萧惠欢之后，便和柴叔一起动身前往苏南郡了。一起带过去的，还有萧惠欢交给他的四千两银票，用于采购酿酒作坊需要用到的设备器具。由于有些东西可能需要特别定做，因此，这一趟苏南郡之行，预计要一个多月才能回来。
对于如此长时间的分别，俩人心中自然有些不舍，不过为了俩人的将来考虑，却又不得不忍受这种暂时的别离。萧惠欢强忍着心中那股离别的愁绪，将沈慎卿一直送到萧家庄的庄口，挥手目送他远去。之后收拾情怀，回到庄子里，打算再和爹爹萧大成仔细商量一番酿酒作坊动工的事情。
北庄的张鹏叔已经去洪武县那边请大工匠了，大概在这一两日内便会返回。这一两日的功夫，萧惠欢得拿出一个具体的章程。要请的帮工和工匠数量，这些工人的工钱如何结算，每日两餐酒饭如何安排，由谁来操办酒饭等等事情，都要有个头绪。要不然到时候一开工，上上下下至少几十口人要吃饭，工作要有人来统筹安排。若是没有个章程，这一乱起来可有得烦的……
还有修建酒坊的材料也需要预先准备好。这个时候修房造屋要用到的材料不多，最主要的只有三样，石料，木材，还有屋顶上盖的瓦片。木材好说，萧家庄背靠大山，山上的各种木材取之不尽用之不竭，请人去砍伐就是。可石料和瓦片却需要从别处购买，特别是石料。修房造屋的石料可有讲究，条石，板石，青石，墨石，各有各的用处，对材质的要求也很高。特别是下地基需要用到的条石，必须得坚固，耐水耐压，否则房子修起来之后，随时都有坍塌的危险。
石料的问题倒也不难解决，临近的洪峰县有好几个大的采石场，只要有银子就能买到。可瓦片却是个大问题，倒不是说没得买。相反，这东西在洪泽县便很容易买到，洪泽县城郊便有好几个规模不小的窑场，专门烧制青砖黑瓦。周边几个县的百姓，修房造屋需要的瓦片，都是由洪泽县的这几个窑场提供的。可问题是这几个窑场，都是沈家的产业。萧家庄若是此时去采购大批量的瓦片，必然会引起沈府的注意。这样一来，想要在不惊动沈府的情况下将酒坊建起来就不太可能了……
这个问题，萧惠欢和爹爹，萧七叔想了半晌都没办法解决。最后萧七叔期期艾艾的说了句：“欢儿，要不咱们就自己开窑吧？自己开窑烧瓦，应当不算太难。只要有一两个懂行之人来统筹便可，其他的大多是些力气活儿，多请些人便是……”
萧惠欢其实也是这么想，不过她问了爹爹和七叔，整个萧家庄上下，恐怕都没有懂得烧窑的人。这又是个问题，无奈之下，只好先将这个事情放下来。打算抽空到农庄那边问问那些佃农，看有没有懂得烧窑制瓦之人。
这两日爹爹和七叔在庄子里四处请人，总共请了四十多名壮劳力。萧惠欢大概算了算，这些人手应当足够了。现在需要考虑的是这些人的工钱，虽说都是一个庄子里的乡亲，而且这段时间又是农闲，并没有多少农活儿要干。可人家在这大热的三伏天里，丢下自家的事情跑来帮忙，见天儿早出晚归，干得汗流浃背的，总没有让人家白干的道理。因此除了每日的两餐酒饭，萧惠欢还是打算每人按天支付工钱。
跟爹爹和七叔商量了一番，萧惠欢将这个工钱定在每人每天三十文钱。这个价钱是庄子上的壮劳力，农闲的时候去城里打短工的通常价格，不高也不低。此外，每日的两餐酒饭，则由娘亲和嫂子秀禾，还有萧七婶，以及秀禾的母亲过来一起操办。需要的酒菜这些，每隔三五天去县城里采买一些，加上自家田地里出产的果蔬便足够了。
将这些零零总总的琐事安排妥当，拟出一个章程交给老爹。萧惠欢便动身去农庄，想看看那些佃户里面，有没有懂得烧窑制瓦之人。奔波了一下午，结果让她大失所望，这年头懂得烧窑制瓦之人似乎不多，农庄里的一百来户佃农，竟然没有一家一户一丁懂得如何做。无奈之下，萧惠欢只好放弃了自己开窑烧瓦的打算，另寻它法。
在农庄里呆到下午，顺道着看了看试验田里的杂交稻的长势，萧惠欢在天快黑的时候才动身回家。一路上不断有从田地里收工回去的佃户跟她打招呼，萧家农庄的这些佃农，对萧惠欢和沈慎卿这两个主家，可是非常青睐的。一是因为俩人都非常年轻，又没有丝毫架子。二是因为前次马匪袭击庄子的时候，萧惠欢并没有狠心抛下他们，而是让他们一起到萧氏宗族祠堂躲避；第三则是因为他们也隐隐听到了一些关于萧惠欢的传闻，知道这位小主母还有一些非同一般的能耐……
萧惠欢的确没什么架子，微笑着向每一个跟她打招呼的佃农点头致意。突然，她看见前方有一个穿着极为讲究之人，从背后看去，这人身材挺拔，个子魁梧。行走间颇有些龙行虎步的味道，不过他似乎对萧家庄不太熟悉，不时的拉着一两个佃农问路。这让萧惠欢一下子警惕起来……