马里奥断定：如果切斯特吃两美元的钞票，那么，平常喂给他吃的东西一定不合他胃口。他一直把自己喜欢吃的各种东西拿来喂蟋蟀，现在才想到：男孩子爱吃的东西对蟋蟀不见得适合。因此，他打定主意去请教专家。
一天下午，已经相当晚了。马里奥做完了照管报摊的工作，把蟋蟀笼子收拾得干干净净，用一张纸手绢掸掉切斯特身上的灰尘，带他到唐人街去拜访方赛。到唐人街的时候差不多七点了，方赛的店子已经关门。马里奥从窗口望进去，隐隐约约看见通向里屋的一扇一门下漏出的一线灯光。他也听到两个声音断断续续地喃喃低语，说的是中国话。
马里奥敲敲玻璃。说话的声音停止了。他又敲了一次，敲得更响。店子里面的门打开了，方赛走进店子，在朦胧的光线中眯起眼睛望着。他看到马里奥后，下巴松弛下来，说：ldquo啊！是小蟋蟀孩子。rdquo他打开了店门。
ldquo您好，方先生，rdquo马里奥说：ldquo我本不想来打扰您，可是我有一个和蟋蟀有关的问题。rdquo
ldquo请进，请进，rdquo方赛随手把门关上，说：ldquo我有个老朋友在这儿蟋蟀的事情，他都知道。rdquo
他把马里奥领进第二间房，那是一间厨房。黑色的铸铁炉子上有六口锅子冒着热气，锅里扑腾扑腾响着。桌上摆着彩绘精美的瓷盘。盘上面的绅士淑女，身着长袍，色彩鲜艳，在小桥上缓步徐行，桥下潮水如镜，蓝湛湛的。盘子旁边，摆着两双分别用纸包着的筷子。
一位年纪很老的中国先生坐在窗户旁的一把摇椅上，稀疏的灰白胡须从他的下巴上飘拂下垂。他身穿红色与金色交错的长袍，就像瓷盘上的画中人一样。当马里奥走进房间的时候，这位老人慢慢站起，两手交迭，弯腰鞠躬。马里奥以前从来没有遇到过一位向他鞠躬的中国老先生，不知道怎么办才好。不过，他想最好也向对方鞠躬。接着，那位老先生又鞠了一躬，马里奥也再一次鞠躬。
要不是方赛对他的朋友说了一句中国话，马里奥和那位老先生整个夜晚也许会一直不断地鞠着躬呢。那句中国话听起来好像是这样ldquozheishiyouxis花ideertongrdquo，意思是说：ldquo这是有蟋蟀的儿童。rdquo这时，马里奥和切斯特偷偷地互相对望了一眼，但是他俩都不懂中国话。
然而，那位老人却非常激动。他从蟋蟀笼的栅条中望过去，快活地叫喊起来。然后，他挺直身子，再低低地弯下腰，非常庄重地鞠了一躬。切斯特也向老人鞠躬，同时发出一声最有礼貌的叫声。这使得老人高兴极了，他和方赛开始又笑又说。那声音就好像几百双筷子敲出愉快的嘀嗒嘀嗒的响声。
他们互相告诉对方，切斯特是一只多好的蟋蟀。谈完以后，方赛问马里奥说：ldquo你喜欢吃中国饭菜吗？rdquo
ldquo是的，我喜欢，rdquo马里奥回答说：ldquo我想我是喜欢的。rdquo除了炒杂碎，他没有吃过别的中国菜，但是他挺喜欢吃炒杂碎。
ldquo请等一等，rdquo方赛说。他走进店子里，不一会儿拿来了两件长袍，ldquo这一件给你，rdquo他说，帮助马里奥穿上，这是一件紫红和淡紫两色的袍子，上面缀满了日月星辰的图案。方赛自己穿上另一件。ldquo这件是我的。rdquo方赛说。那是蓝绿两色的长袍，上面绣着游鱼、芦苇和睡莲。
那位中国老先生悄悄地对方赛耳语，方赛也用中国话对他耳语。ldquo很遗憾，rdquo方赛对马里奥说：ldquo没有给蟋蟀穿的小袍子。rdquo
ldquo哦，没有关系rdquo。马里奥说。
ldquo请坐，rdquo方赛说，又拿来一把椅子，放在桌子旁。
马里奥坐下来，那位中国老先生坐在他对面。方赛把蟋蟀笼放在桌子中央，在火炉和饭桌之间来来往往，端上一碗又一碗热气腾腾的中国莱。切斯特非常好奇，很想知道那些菜味道如何，因为他甚至连炒杂碎都还没有尝过呢。
ldquo这是中国青菜炒鸡丁，rdquo，方赛说，放下第一碗菜，里面有各种青菜、菜豆和豌豆角，跟鸡丁炒在一起。第二碗是油炸米粉猪肉，炸得黄橙橙的，散发着果仁味和肉味，香气扑鼻。接着是板栗炒面，但却不像马里奥在自助餐馆里看过的那种炒面，不像那样连汤带水的。光是这碗炒面，就够马里奥饱饱吃一顿了。最后一碗是菠萝红烧鸭块，红烧鸭块都泡在又甜又香的酱汁里。到末了，方赛还提来一大壶东西。
ldquo你知道这是什么呀？rdquo方赛揭开壶盖，问马里奥说。
马里奥看看壶里，回答说：ldquo茶！rdquo
ldquo咦嘿嘿！rdquo方赛笑起来：ldquo你成了道地的中国人啦。rdquo他说，朝着马里奥微笑。
马里奥学习使用筷子，很吃了一点苦头。筷子老是从他的手里溜出去。ldquo就把筷子当作你自己两个非常长的手指头吧。rdquo方赛说。
ldquo两个非常长的指头两个非常长的指头，rdquo马里奥反复地对自己说。于是，他得心应手了。他熟练到了这种程度：当他把菜夹进嘴里的时候，几乎好像是用手摸到了筷子那头夹着的菜。