南广场，“周氏卤味”店门前。
“小江，多亏了你这黑鸭酱，店里生意好了不少。”
周氏卤味的老板周富明，正在给面前的年轻人点烟。
殷红的火苗很快便触燃了香烟。
面前的男生看上去连二十岁都不到，嘴唇上的胡须都还只是一层绒毛，脸庞青涩，一头学生时代流行的碎发。
老板点烟的同时，压低声音邪邪笑道：
“现在每天的剩菜全都被解决了，减少了不少损失。”
他能如此殷勤，主要是这个黑鸭酱太霸道了。
一锅清水加一袋料，就能做出一锅卤汤，然后就能制作出酱香风味，味道更香更浓，还回甜。
关键还有一点，它可以解决剩货！
做卤味的都知道，头天剩下来的货，就得放冰箱冻着，第二天重新加热。
但是会缩水，味道和口感都会发生变化。
有时不方便拿出去卖，只好倒掉。
而黑鸭酱的出现，则是完美的解决了这一点。
因为它，必须要用正常卤制过一遍的卤菜，再用黑鸭酱卤汤再卤一遍，这样才可以做出酱香风味。
顺手便解决了剩货的问题，减少损失。
按江枫的话说，必须得这么卤，不然没味儿。
就是这么霸道的配方，偏偏掌握在这个只有十七八岁的小伙子手里。