之所以这样做,一方面是为了能让烧饼熟的时间差不多,另一方面是因为有的顾客挑剔,总想着挑拣大的买。
不过话又说回来,在没钱少吃的时候,谁又不想以同样的价格多买点呢?
唐植桐刚开干的时候,面剂子不是多了就是少了,每次都要往下揪一块或者加一块,使小天平平衡。
就这么断断续续练了一个来月,才终于形成了肌肉记忆,连续十个面剂子都能使小天平平衡,勉强算是合格。
当然,现在自家打自家吃,大点小点无所谓,只要留意火候,别糊了就行。
木柴上火快,等炉面热起来以后,唐植桐开始下手做火烧。
面剂子擀一下,拉长,抹上一层油酥,卷起来,然后再压成饼子。
此时由于面饼还非常软,需要放在炉面上烙一烙。
面饼的两面都要烙,待变硬定型后才能放入下面的抽子里。
这年头做菜都不舍得放油,加上这炉子也没做过什么菜,炉面上并没有油污,唐植桐昨天睡觉前还擦过一遍,所以这次就直接用。
唐植桐不紧不慢的干,等炉面上放了四个面饼后,就停手歇歇。
想快也快不上去,这个炉子体积不大,跟他小时候专门用来打油酥火烧的炉子没法比(本章未完,请翻页)
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