最后江云留下来两位厨师，一男一女，男的是个壮年小伙子，专业厨子出身，师父是国营饭店的大厨，因为没位置留给他了，所以他只能出来自己找活干。
女的是一位四十多岁的大姐，人非常干净，头发梳的一丝不苟，做菜前仔仔细细的洗手，做完饭顺便就把灶台给收拾了，台面擦的锃亮，似乎有点洁癖的样子，这样的人放到后厨简直是洁净之光。
两人厨艺都不错，每天做卤菜，调凉拌汁，串各种串串，事情虽然繁琐，但对他们来说是小菜一碟。
两人顺利上岗，经过一个月的试用期，江云留下了他们，签了长期合同。
有了这个熟食档口，工地上的民工们非常开心，他们终于可以用很少的钱买来许多的下酒菜了。
他们有时候还会来档口里聚餐，在超市买一小瓶便宜的白酒或啤酒，一群人坐在麻辣烫桌子前，吃几个煮的入味的串串，谈天说地，这是他们久违的畅快人生。
当然，因为这是做生意的地方，他们也不会那么不识相的独占座位，惹超市的人白眼。
他们会专门选择在晚上来，大部分人晚上都不会再来超市里吃串串了，剩下的串串不太多，但可以稍微便宜点卖给他们。
超市的老板说，晚上八点以后，串串八折促销。
这个折扣不太多，但对普通人来说，能省则省（本章未完，请翻页）
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