吃清汤锅子，没下肉前，里面的汤是可以喝的。 对方把汤吊得这么鲜，显然是没打算让食客喝这汤，重心全放在了在肉涮出来的口味上。 杨岫一听姜言意这么评价，就道：“据说那边吊汤的师傅，是从京城来的，以前在祥云楼做事，祖上进宫当过御厨，这吊汤的法子就是宫里用的。” 祥云楼是京城有名的酒楼，去那里用饭的人都非富即贵。 姜言意道：“不亏是生意人，这来福酒楼的东家当真是真精明得没边了。” 旁的不说，单是对方店里的厨子祖上有个“御厨”招牌，这就很吸睛了啊，就算有食客对他家的古董羹原本没甚兴趣，但一听说皇帝和宫妃们也是吃的这些，哪还能没个尝鲜的心思？ 最重要的是，有这样一个招聘在，想从味道上中伤对方也行不通，哪怕是事实，人家一句“御膳房就是这么个做法”，就能把一切都给怼回去。 姜言意真恨不得自己现在就有千八百亩的辣椒，做出个红汤火锅让他们瞧瞧什么叫做王炸，但问题是她培育的辣椒都还是些小苗。 姜言意自闭了整整一天，杨岫等人本有些担心她，想着要不要将此事告知楚昌平，但第二天姜言意晨起后，似乎又恢复了精神，做什么都干劲儿满满。 还用昨天熏制好的腊肠做了一锅甜肠煲仔饭，砂锅底下的锅巴又是秋葵跟杨岫邴绍二人抢着吃完的。 姜言意昨晚睡前烦心了许久，一面是为来福古董羹照搬照抄自己店里的东西生气，一面又迫切地想干倒对方，抢回属于自己的顾客群。 或许是日有所思夜有所梦，她到这异世后从来没梦见过自己上辈子的亲人，昨夜却梦到了她过世已久的爷爷。 梦里是爷爷第一次教她做火锅的场景，老宅外的榕树叶片青黄，太阳光从树叶间隙里照下来，透过古旧的雕花木窗在屋内洒下碎金般的光点。老人家教她制红汤炒料，吊清汤锅底，布满褶子的脸上，神情从容而安详。 “阿意，厨子做菜，讲究一个五味调和，凡事都有个度，用料把握好那个度了，做出来的菜就好吃。为人也是一样，人生百味，自己把控好了，这日子过得才能有滋有味，做菜做人，都要静下心来。” 梦醒的时候，天已经大亮，姜言意哭了一场才平复了情绪。 天塌下来当被盖才是她的性子，姜言意也觉得自己近日或许是因为担心跟封朔的身份差异，迫切地想干出一番事业，心绪才有些浮躁了。 她刚穿过那会儿那样艰难都没心烦意乱过，如今不过是有人开了个跟她一模一样的店，有什么好烦心的，她能打造的火锅店特色多着呢！ * 姜言意去给封朔送药膳时，封朔约莫也听底下的人说了来福古董羹的事，见她眼眶红红的，眉头顿时皱了起来：“哭过了？” 姜言意怕被他笑话，瞪着眼道：“才没有，是熏腊肠的时候被烟熏的！” 今日除了药膳，姜言意还切了一盘腊肠一并送过来，五香、麻辣、甜的都有，因着用果木炭熏出来的，入口带着一丝果木的清甜。 封朔没戳破她的谎言，只道：“来福古董羹的锅子我尝过，不及你做的好吃。” 初尝味道确实惊艳，但一直都保持在那个鲜度，多尝了几口，味蕾上就会觉得累，后面反而尝不出什么味了。不像姜言意店里的锅子，味道一直都保持在一个恰到好处的度，能味蕾上的感触始终灵敏。 姜言意道：“对方开店卖锅子，我才不介意，只是什么都照着我店里来，哪有这么无耻的？” 说完她又怕封朔误会什么，道：“我也就跟你说说而已，这事你不许插手，我自己能解决。” 人家正正当当开店，又没犯什么事，封朔若是直接命人把店给查封了，只会让他自己担上污名。 封朔问她：“你想怎么解决？” 姜言意眉眼一扬：“我自有我的法子。” 见封朔吃完了药膳，姜言意收拾了食盒就要走，封朔却突然叫住她：“别急着走，有东西给你。” 姜言意疑惑回过头，就见封朔从旁边拖出一个大木箱，“打开看看。” 姜言意狐疑上前，打开木箱盖子后，瞧见里面满满一箱各式各样的防冻护肤膏药，忍不住嘴角抽了抽。 这送礼的方式……跟个暴发户似的。 封朔一点都没发现不妥，道：“那天在韩府就见你唇干得开裂了，听说用些口脂能防冻裂，不知你喜欢什么样式的，姑且叫人搜罗了这些，你拿回去捡着喜欢的用就行了。” 在西州用得起防冻护肤品的，都是家中富足的人家。普通人通常是割一团羊油往冻裂的地方抹，权当药使。 因此这满满一箱护肤膏药，盒子都做得极为精巧，还没打开都能闻到里面的芳香气息，显然价格不菲。 姜言意道：“我觉着……我怕是用不完这么多。” 封朔以为她是想推拒，直接道：“用不完扔了也成，总之本王给你了，你不能退回来。” 最终那一箱护肤膏被封府的小厮送到了姜言意家中。 秋葵蹲在箱子旁直吸鼻子：“花花，好香。” 不是食物的香，而是脂粉香，但比她从前在青楼里闻到的那种劣质脂粉好闻了许多。 姜言意琢磨着，就算是她跟秋葵两个人一起用，这些护肤膏几年内也用不完，但又怕放久了坏掉，那才真是可惜。 要不……她推出一个冬季到店里吃锅子，给年轻姑娘或是夫人们做免费护肤的活动？ 第59章灵魂画手 姜言意一番深思熟虑,最终还是暂时放弃了这个点子。 原因无他，顾客接受度暂且不谈，她也没那个功夫去挨个帮女客们做护肤啊,而且人都有个短板,姜言意在护肤这一块确实是个外行，不然她也不至于让自己嘴唇干到皲裂。 若是另请人专负责护肤这一块,姜言意不仅得免费提供护肤膏，还得多算一个人的工钱,那就更不划算了。 而且……封朔送的这一箱护肤膏虽然多得离谱,但他看到自己唇干裂了,就想到给她备这些,虽然送礼的方式有点独特，但这再怎么也是他用心去准备的,她转头就拿给别的女子用，岂不是糟蹋了他的一片心意。 姜言意回想了一下上辈子那些商圈的经营模式，觉得后期如果有胭脂水粉店愿意合作的话,她倒是可以腾出个地方给对方摆个专柜，她只收租金,对方拿一些价格适中的护肤膏让前来吃锅子的夫人小姐免费试用,同时再推销胭脂水粉或质地更好的护肤膏。 这个时代的富家女子出门也是会点上妆容的,但是定妆的技术肯定没有后世完善,因此出门在外,吃东西都讲究,一切以不会弄花妆容为首。 她店里若是有个妆娘,可以免费帮女客补妆护肤，前来吃锅子的女客肯定会翻倍。 不过这个点子得暂时往后放，毕竟愿意跟她合作、手艺又过得去的妆娘不是一时半刻就能找到的。 姜言意之前决定开锅子店时就做过市场调查,这个时代人们的娱乐项目少，在大馆子里吃个饭，听听胡姬弹琴唱曲儿，或是听人说评书就已经是种享受了。 若是请胡姬来店里唱曲儿，怕一些女客觉得不端庄，反而流失了客人。 而且市面上流行的曲子也就那么几首，她若请胡姬来唱曲，来福古董羹肯定也能。除非她能开个外挂，把后世的歌单曲谱全背下来，让胡姬唱后世的曲子，兴许能仗着新颖招徕一波顾客。 但记得词谱那显然是不可能的，姜言意五音就没全过，上辈子那些火遍大江南北的歌，词她都只勉强记得一两句，她所有的天赋基本上都在厨艺上了。所以姜言意也打消了请胡姬驻店唱曲揽客的想法。 请人说书倒是可行。哪怕她是个金鱼脑子，那些经典老剧从小看到大，还能忘了情节不成？ 姜言意当即道：“咱们店里恢复营业后，请个说书先生来坐堂吧。” 秋葵虎躯一震，猛然想起一件事来，控诉道：“花花，杨家将的故事你还没给我讲完！” 姜言意笑眯眯安抚她：“到时候让说书先生到店里来讲。” 说书的，讲的也不外乎就那么些耳熟能详的故事，姜言意觉得自己原来世界里，四大名著能流传千百年，其中的魅力自是不用多说，她相信这些故事一定能受食客们喜欢。 到时候来福古董羹店就算也请了说书先生，还能跟她店里讲一样的故事不成？ 揽客的新点子定下了，姜言意便让杨岫邴绍二人出去把西州城内的说书先生都打听一番。她提供故事，以后自然得长期合作才好，不然来福酒楼一过来挖人，对方就立马走人，她岂不是又为他人做嫁衣？ 姜言意想找个重信义，人品也过得去的，至少不会干出拿了她的故事、身价一涨立马翻脸不认人这种缺德事。 不过开店做生意，最重要的还是菜品本身。 姜言意思来想去，觉得大多数食客秋冬季节喜欢吃锅子，很大程度是因为锅子暖和，不管吃多久都不会冷。 清汤锅子来福古董羹有御厨这块招牌，厨子吊汤功夫本身也够硬，她想把人家比下去有点难，但她还可以卖干锅啊！ 干锅在姜言意原来的世界作为属于八大菜系中的川菜，而川菜用料辛辣也是从清朝才开始的。 原身作为尚书府小姐，记忆中从没吃过干锅这种东西，显然这个世界还没有干锅。 姜言意瞬间有了斗志，她就不信来福酒楼的厨子还能在短期内就学会干锅怎么做！ 姜言意当天就画了个草图，跑去铁匠铺子，让铁匠师傅给自己打十个可以摆到桌上的小炉子，小炉子中间镂空，可以放银炭，以此来保持锅底的热度。 但约莫是这个时代还没人提出过打造那样的小矮炉，姜言意又是个灵魂画手，铁匠师傅一连打了个四五个都不是姜言意想要的样子，回炉重造了好几次，打铁的师傅都暴躁了，吓得姜言意跟秋葵大气不敢出一声。 好在经过这四五次的修改，小炉子总算是成功打造出来一个。 姜言意拿着放冷后的小炉子左右翻看，喜不自禁，吹了一通彩虹屁：“师傅您手艺真好，整个西州城怕是都找不着像您这般手巧的了。” 铁匠是尊铁塔似的黑脸汉子，性子直，脾气也火爆，听见姜言意一通夸赞，脸上并没有什么明显的喜色，只道：“你那草图若是稍微画得像样一点，也不至于白费我这么多功夫。” 被怼的姜言意：“……” 看来在铁匠这一行，顾客并不是上帝。 作为一个灵魂画手，她也很绝望…… 秋葵听见他这么说姜言意，一向胆小的人，倒是恨恨瞪了那铁匠一眼。 铁匠察觉她目光里的敌意看过来，秋葵顿时怂了，缩得跟只鹌鹑似的，却还梗着脖子瞪他，仿佛所有的胆量都用在瞪人的那双眼上了。 铁匠看了秋葵几眼，没说什么，再开口时脾气却收敛了几分：“余下的炉子三天后能打好，到时候自己来取。” 姜言意旁观了他打铁的过程，知道打造看似这样一个看似简单的小铁炉，得费不少功夫，怕他嫌麻烦偷工减料，便道：“师傅您手艺好，这批炉子每个我再添五文钱，权当是您的辛苦费。” 铁匠因为打铁出了一身汗，他用手扯了一下身上的短褐麻衣，顾忌着姜言意和秋葵是女子，没好直接光膀子，不耐烦道：“价订好了就没有再变的道理，我还得靠这门手艺吃饭，不会砸自己招牌，三天后交货的那批炉子，要是有一个质量比你手上这个差，你这批货我直接不收钱！” 这铁匠虽然说话不太中听，对待客人也是一副“老子就是天王老子你能咋地”的态度，但性子是真耿直。 姜言意礼貌道了谢，付了定金后，拿着打好的那个炉子跟秋葵一道离去。 一直到走出铁匠铺子，秋葵都还心有余悸，跟姜言意嘀咕道：“花花，那个铁匠好凶。” 姜言意道：“他看着脾气不好，但我瞧着品性倒是不坏，有时候看人不能只看表面。” 秋葵自己闷头想了一会儿，问：“所以他是个好人吗？” 这个问题问到了姜言意，她纠结道：“咱们也就今天才跟他接触这么一会儿，还不能盖棺论定一个人的好坏，人性本就是复杂的。好人有阴暗的时候，坏人也有行善的时候，这世上很多事情并不是非黑即白的。” 秋葵似懂非懂点点头。 她们买好菜回去的时候，正碰上首饰铺子的何杏娘拿着一把瓜子倚在门边嗑，见了姜言意，她立马露出一副嘲讽的嘴脸：“姜掌柜，您这古董羹店怎地不开了？不知情的还以为您是怕了人家来福酒楼呢！” 姜言意心说这何杏娘一天是吃饱了撑的么，怎就这这么喜欢到处蹦跶挑事，她气定神闲回了句：“您今儿嗓子不疼啦？” 何杏娘脸色瞬间难看起来，呸了一声将嘴里的瓜子壳吐出去老远，“再过几日我且看你还能不能得意下去，人家来福古董羹掌勺的厨子祖上是御厨出身，今儿去吃锅子的人都说了，你那店里的锅子，跟人家那味道没法比！” 姜言意把一些菜交给秋葵，让她拿到厨房去，回了何杏娘一句：“我这店能不能开下去，就不劳何姐姐您操心了。不过虽然听闻您家在来福酒楼有分红，但人家下面的古董羹店可是分出去的，我寻思着您也沾不到他家古董羹店的分红，在这里沾沾自喜个什么劲儿？” 何杏娘没料到这小丫头片子平日里看着不声不响的，但嘴皮子一利起来，说话也是夹枪带棒，她气急败坏叉腰道：“我瞧着你店开不下去了，心里就是高兴成么？” 姜言意笑眯眯道：“那怕是得叫您失望了。” 说完她就从里面关上了店门，让何杏娘想再说一句怼回去都没机会，只能对着她紧闭的店门无能狂怒叫骂两声。 姜言意当晚就做了里脊肉、排骨、鸡肉三样荤菜混合的干锅。因为没有辣椒，胡椒又太贵，姜言意用了大量的茱萸代替。