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第七章 品质最重要(1 / 2)

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“下一个问题在哪?”王强追问道,他不想浪费时间,更想把这种观念传递给眼前这班人。毕竟设备整改是王兴国饭碗里的事儿,他执行起来驾轻就熟。

“下一个问题是产品检验。”王兴国边带路边说,他引着大家朝传送带末端走去,直到晾片区才站定。

这是一个不锈钢的作业平台,左右两块,呈长条形,每边应该有十来个平方。

面前的台面上摆放着一小堆没有包装的槟榔果,应该是成品。因为是新出品不久,品相很好看,只是籽型不大。

王强随手捡了一颗,塞到嘴里。平心而论,口感还不错,跟产品研讨会上选定的口味基本一致。但嚼着嚼着,就觉得口里有硬刺,经过牙齿的撕咬咀嚼和唾液的分泌消化也无法将其软化。

问题的症结应该还是在于原果的籽型。

“我们目前使用的检验方法是批次抽检,但覆盖率有限。尤其是籽型差异大的话,成品的含水量、含糖量和纤维程度就很不平均,也会影响整体的素质。”王兴国介绍说。

“怎么应对?”王强更关心对策。

“暂时只能在原籽的筛选时,增加目测检验,将不符合要求的原果拣出。但人力有限,作用不大。”

“对成品品质影响最大的是哪些环节?”王强追问道。

“首先是原果的品质,其次是发制的水平,然后是点卤的均匀程度,应该主要就是这三个方面。”王兴国不愧为工艺专家。

“现在质检有几个人?”王强并不清楚车间里的实际操作情况,这块儿一直是王兴国在亲自抓,他自是不会干预。

“四人,准备两班倒。”王兴国是有计划的。

王强口里嚼的,越发没有了之前甘甜的味道,在唇舌之间以及唾液的多重作用下,渐渐溶成了一捆渣儿。

但他的大脑却高速运转着,思绪也随之发散开来。

2

那应该是去年秋天的某个下午。

关河要去视察区里的一个招商引资项目,是一家即将迎接gmp认证的外资制药厂。

关河提前告知王强,说机会难得,应该好好看看人家外国人怎么办企业的。

王强其时正在筹划办厂的事,一听非常乐意,很积极地跟去了。

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