“行!”关鹤谣猛起身,豪气万千撂下一句“你等着!”就夺门而出。
还有什么,能比做病号饭更让一个厨师的热血熊熊燃烧呢?
*——*——*
厨房里鸡汤散出阵阵肉香,诱人不已。
禽货摊老板和她们相熟,给掬月挑了一只甚是肥美的母鸡,只加了一点鲜笋炖着,就这样浓香扑鼻。一个多月没吃过鸡肉的关鹤谣两眼直放绿光,最后还是擦擦嘴角,强迫自己以病号为先。
她在自己这方小天地转了两圈,正好有鸡汤,就决定给萧屹做一道“梅花汤饼”。
源自《山家清供》的古方,可算得上是宋朝网红汤点,文青挚爱了。
有营养、好消化又风雅有趣,想来能让他有些食欲。
关鹤谣翻出一个厚油纸密封的瓷坛子,满脸期待地打开。
启坛瞬间,清香馥郁,令人仿佛置身于缤纷落英之间。
这是她去岁冬腌制的梅花。
摘腊月时分半开的早梅,连花蒂一起码入瓷坛子。码一层花,撒一层盐,层层叠叠直到坛口,密封放在阴凉处。
关鹤谣其人,本就对可以随意摘取的食材没有抵抗力,她在现世又是开私房菜馆的,要想尽一切办法节约成本。
因此人生信条之一就是“有便宜不占王八蛋”。
春天漫山挖野菜,夏天水库捞鱼虾。
秋天林中采蘑菇,冬天雪地捡山楂。
所以当她看到关府里那几棵梅树的时候,早早就惦记上了。
她怎么着也是府里的二娘子,却做贼似的偷摘府里的梅花,差点把那几棵梅树薅成秃瓢。
下手狠,收获大,她做了满满两大坛,一甜一咸。
甜的留着做糕饼,咸的就是为了做这梅花汤饼。
关鹤谣取出十来朵盐渍梅花,切碎了加清水烧开。之后滤除梅花,用这花汤和面。
滚烫的花汤和面,面团自然更柔软一些。她没费什么力气,就擀出一个个又薄又韧的小饺子皮,叠在一起用模具切成梅花形状。
取一小锅,加几勺鸡汤烧开,把梅花面片在里滚一遭,撒上几瓣梅花瓣,这汤饼就成了。
掐腰看着这碗汤饼,关鹤谣欣慰不已,“这么长时间,可算把你做出来啦!”
她收集古籍食谱无数,但向来不太喜欢这种烹花啊,饮雪之类的食谱。总觉得有些附庸风雅的矫揉造作,不过是噱头大,味道却不咋样。
说实话,哪里能比得上一只烧鸡,一块热饼实在呢?
但这道梅花汤饼着实不错,她尝了几口,就如她想象中一样好吃,也不枉她费的这些功夫了。