更有军巡铺的两名军爷，带着几个头戴儒巾的学子模样的年轻男子，来回走动，维持秩序。
邵清看了一会儿，拦了一个捧着热粥出来的小郎，温言打问：“哥儿，这粥，怎么领？”
小郎先畅快地喝了一大口稠粥，将两颗红枣一起嚼了，吐掉核儿，方道：“此处规矩多，但规矩亦有道理，确实不乱哄哄的。你先去那柳树下的大嫂处讨个签子，排去男子那队，不可排错。你排到时，将签子给了，就能喝到粥。莫想重复领呐，柳树下那妇人的眼睛，利得很，谁的面孔都记得，到底是经商之人，精明。”
邵清拱手道谢。
他又抬眼看向锅灶方向。
隔着氤氲的热气，姚欢的身影若隐若现。她的手脚，看起来比太学的仆役还麻利，即使不时与身边的美团指挥几句，也不耽误盛粥。
真是个好人儿。
邵清由衷赞道。
却又感到一阵落寞。
他就这么远远地看着，直到身边又经过一对母子，母亲对孩子说：“就在此处吃了吧，莫冷了沾上疫气。”
邵清闻言，心中忽地有了个念头。
第124章 邵先生的良医品格（上）
施粥刚开始，姚欢就格外注意米粮堆积处的卫生条件和煮粥水源的清洁。
大灾之后必有大疫，尤其是洪水肆虐过的都城。
开封这样的特大型城市，人口密度本就极高，洪灾后，原本运作正常的垃圾清运机制，瞬间瘫痪了。
譬如每家每户的人粪处理。姚欢穿越来后，知道了开封有一种叫“出粪人”的职业。这个时代没有化肥，因而大城市每天产生的人类排泄物，就成了具有相当经济价值的“商品”“出粪人”便应运而生。
每天清晨，自家不种菜圃、不需要留存粪便的城市住户，便将粪桶放在门口，出粪人雇佣的力工，会赶着骡车，挨家挨户地“收粪”然后汇总到“粪头”那里，再由“粪头”运出城，卖给京畿种植粮桑、果园的农户们。
平时，为了争夺粪源，粪头们甚至会聚众斗殴，然后再有行首出面调解——是的，收粪，也是有行业协会的，“粪行”的行首，在开封商界的地位，未必逊于后世的酒类行业协会会长或者珠宝钻石行业协会会长。
毕竟，不要粪和要粪，这两件事对于当时的人类社会来说，或许比不要脸和要脸，更须优先考虑。
然而，大水一过，整个开封在头几天，乱成了一锅粥。
姚欢跟着沈馥之从太学来到东水门附近的第一天，就见到街道上粪水横流。
一心打出国子监施粥名气的郑监丞，倒是找了军巡铺的人，拨了吏卒，护送沈姚二人和国子学太学的仆役生员们，在汴河河滩的一处开敞空地上，支起粥场，既可避免人群拥挤踩踏，又可远离污秽街道。
然而姚欢还是渐渐发现，开封的城市沟渠系统，受到污染后，开始影响汴河这样的主河道。
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