1炒蚕豆泥这个吃法是从《人间至味》看来的
第39章不速之客
林稚坐在窗边扒杏仁皮子。
昨日程砚清来店中问他,有没有一种甜点，味道香而淡甜、口感软弹、且用料最好为坚果一类？
简直是在精准定位杏仁豆腐。
林稚点头：“有。二郎可是要自己吃？”
“当然不是。我怎会爱吃这些甜食？”程砚清昂首，“曲院街近日来了位善琵琶的柳姑娘,偏偏不爱金银珠宝,只喜欢这些杂嚼小食。”
看着林稚一脸“我就知道”的表情，程砚清连忙做叉手礼道：“我费了千辛万苦才打听出她的口味喜好,林小郎君可一定要帮我这个忙啊。”
怪不得不去自家酒楼求人，估计是怕程令宜知道了,去给程朝云告密。
算了，宁拆十座庙,不破一桩婚……而且他给的实在是太多了。
剥杏仁皮子是个耐心活儿，需将甜杏仁在滚水里烫一遍,且不能烫时间太长,否则会把杏仁味烫没。
待其温度渐低皮渐脆，手指捏住轻轻一挤,杏仁皮就下来了。
沈小七和阿青阿蓝都忙得脱不开身，剥杏仁皮的活儿就落到了半忙不忙的林稚手中。
去皮、晾晒、研磨……幸亏程砚清三天后才来取,不然这杏仁豆腐一时半会儿还真做不出来。
外面传来几句交谈之声，听对面声音，似乎是位女郎。
人声嘈杂，只能听见几句“随意”、“好吃”，不太真切。
林稚不负责任地猜测,这句话是估计“随便来几道好吃的菜就行”。
抬头一看,那女郎的身形恰巧被阿蓝挡住，只露出一片鹅黄色的衣角。
反正阿蓝会招待周全的。
这样想着,林稚低下头,继续去搓杏仁皮了。
剥完皮的杏仁白嫩嫩的,闻起来有一股浓郁的杏仁香气。在晴朗的天气，基本一天一夜就能晾至干脆。
果然，隔天一早，他用手一摸，那杏仁已经脆硬得有些扎手，很容易就能掰成两半。
“店主郎君——”
林稚刚把杏仁装进瓷碗，便听到有人脆生生地喊他，回头一看，鹅黄色的衣角——居然还是昨日那位女郎。
却又不仅仅是“那位女郎”而已。
竟然是那日太庙祭祀，他给递过帕子的那位姑娘。
林稚惊讶一笑，“是你啊，小娘子。”
看见这位小依姑娘，他又想到那天因为腿麻不小心跌到孟琼舟怀里的糗事……
“太庙匆匆一别，还没来得及谢过郎君。”那女郎福了一福，继续道，“奴名为依，郎君唤我小依便好。”
林稚还了一礼，“不过举手之劳，小依娘子不必放在心上。”
“是举手之劳，可是除了郎君，周围却无人施以援手。”
林稚安慰她：“萍水相逢，日后也不会再相见了，小娘子何须介怀他们。”
“是呀，他们是萍水相逢。”小依抬起头来，“郎君却不是。”
林稚：“……”
怎么感觉不太对？他正准备说点什么，对方已然先开了口。
“奴乃泉州人士，家道中落，一路漂泊至临安，万不得已之下做了曲院街乐师。”
“那日太庙祭祀，觉得无颜面见已故爹娘，这才失了态……还望郎君千万不要怪罪。”
“不会。”林稚道，“靠自己的双手赚钱，不是什么丢脸的事，小娘子不必妄自菲薄。”
没想到他会这样说，小依一愣，略显惊讶地看他一眼。
这时沈小七端着一壶饮子走过来，问小依道：“现在时辰还早，客官可要用些朝食？”
小依点点头，点了一碗鱼片粥。
林稚也看他一眼，送去了一个感激的目光——下个月给你涨绩效工资。
小依吃过粥，恋恋不舍地离开了，林稚则继续鼓捣没做完的杏仁豆腐。
杏仁和牛奶一起放进碾子里，磨出杏仁浆，滤出渣子，搁小锅子上煮沸，加糖，加琼脂，如此晾一个晚上，杏仁豆腐就能成型。
刚把锅子取下来，又来一个熟人。
李局长敲了敲门框，“小稚，你在忙吗？”
“不忙。”林稚放下手中活计，从庖厨走出来，“您怎么来了？”
和前段时间相比，李局长的气色好了不少，红光满面，说话声音都洪亮许多，“是这样，有一件事情想和你商量一下。”
“您说。”