??徐拙没想到李浩的操作这么骚。??刚刚说得那么笃定，徐拙还以为第二天就能到货呢，结果只是谎言。??男人的嘴，骗人的鬼，这话还真不假。??不过李浩的那个问题也真是问对了人。但凡徐拙对这玩意儿感兴趣，也不会因为拍照，把于可可惹恼两次了。??“我不玩摄影，也不是很懂这玩意儿，要不我帮你问问盼盼？”??李浩一听赶紧拒绝：“不用不用，我找其他人问问就行了，徐老板你忙，我先出去了哈。”??他可不会让徐拙问孙盼盼，哪怕徐拙以“我有个朋友”开头呢，也铁定会暴露。??李浩走后，徐拙开始准备洗盆里的那些猪大肠和猪肚。??市场买来的猪肚和猪大肠，其实已经进行了初步的清洗，而且也已经翻了过来。??但是对于钟爱肥肠的人来说，这道美食现在刚刚开始，需要做的步骤还有很多。??徐拙先用清水把肥肠洗了两遍，然后控下水，开始借助道具进行清洗。??首先是白醋。??白醋具有很强的去污性，用白醋之前先用热一点的水把肥肠浸泡十分钟，让肥肠表面的褶皱能够舒展开来。??这个味道很不好闻，徐拙特意把盆端到了酒楼后面的小院里清理。??十分钟后，徐拙倒出热水，把肥肠放入盆里，倒入一瓶白醋继续浸泡。??接触到白醋后，肥肠表面会出现一层粘液。??这层粘液，就是肥肠异味的所在，所以一定要清理干净。??浸泡十分钟后，等所有的肥肠变得又黏又滑，就开始下手揉搓，充分抓洗。??肥肠表面那层黏糊糊的粘液，会在白醋的作用下逐渐从肥肠表面脱离，具体的表现则是肥肠越抓洗，就越没有黏糊糊的感觉，反而变得涩涩的。??这种手感出现之后，就预示着第一遍的清理已经完成。??这一步，能把肥肠表面的污垢和异味去除大半。??不过想要彻底去除，还得进行下一轮的清理。??徐拙往盆里倒满水，把肥肠一根根清理出来，最后盆里剩下大半盆又黏又臭的脏水。??用清水把肥肠漂洗两遍，就到了第二轮清洗的阶段。??这个时候就不能再用白醋了，因为在第一轮已经用过白醋了，再用的话白醋会破坏肥肠的肉质，影响肥肠的口感。??所以第二轮清洗，就该用比较温和的手法了，比如淀粉或者面粉。??第二轮的清洗，主要是把肥肠褶皱中的脏东西给清理出来。??之所以要用面粉或者淀粉，一来是这两种粉末比较温和，不影响肥肠的口感。??第二，这两种粉末虽然去污强度没有白醋强，但是这两种粉末因为比较细腻，所以去污比白醋彻底一点。??所有肥肠的褶皱都能清理到，所以这次清洗，也是对第一轮的补充。??接下来，按照干煸肥肠这道菜带的洗肠技能，应该再用面粉抓洗一遍的。??不过徐拙想试试曹坤的那个办法。??他很想知道，用油洗肥肠会是个什么效果。??“卧槽，我以为你提花生油是准备在后院做什么好吃的呢，没想到是为了洗肥肠，真是大户人家啊，小门小户的，这样可真洗不起。”??徐拙往盆里倒花生油的时候，李浩突然凑了过来。??他把一个吃货的修养展现得淋淋尽致。??为了口吃的，居然还跟到后院来。??我们花生油洗肥肠，听起来有些奢侈，但是用的花生油并不多。??徐拙往盆里倒了最多有一大碗的样子就停了下来。??他把油壶放在一边，看着李浩好奇的问道：“镜头买好了？”??一个问题让李浩顿时有些无奈：“没呢，我刚打听了一下省城的佳能专卖店在哪，就被盼盼发现了，然后她追着我打了一路……弄得全店的人都在笑话我。”??不过他这人，只要有吃的，别的事儿都无所谓。??当着外人的面被女朋友打，换成别人早六恼羞成怒了，??但是李浩却没这样，依然嬉皮笑脸的。??他现在的所有注意力都在肥肠上面，别的事儿在他眼里都没这事儿重要。??所以他偷摸跟到了后院，生怕徐拙偷偷把这些肥肠做了吃掉。??徐拙开始用花生油清洗肥肠。??所谓的清洗，其实也就是抓揉一遍。??刚开始徐拙没觉得有什么，但是抓着抓着，提示音就来了。??“宿主虚心求教，大胆创新，改良系统附带的洗肥肠方法，特奖励干煸肥肠的衍生菜品——干锅肥肠，恭喜宿主！”??徐拙有些喜出望外。??只是找曹坤尬聊了几句套出个情报而已，没想到还有这种好处。??看来，以后没事就得跟店里的大厨们讨论一下烹饪，说不定能有其它收获。??“这花生油，不能要了吧？”??徐拙洗好之后开始往外捞肥肠，盆底的花生油再次变脏，显然，这花生油起到作用了。??李浩过来搭手，看着盆里的油脂有些惋惜。??这会儿徐老板还在思考为什么花生油洗就算改良的原因。??他听了李浩的话随口问道：“李浩，你知道用花生油洗肥肠的好处吗？”??李浩把那些肥肠倒进清水中坐最后一遍的漂洗，笑着说道：“能有什么好处，不就是保湿嘛。”??保湿？??这个理由倒也……??挺对的。??油脂能够把肥肠的水分锁住一部分，在口感方面应该会更好。??不过，李浩这个医学院的学生，怎么会知道这些？??他偷偷去营养专业听课了？??不过营养专业的课程，不还有肥肠的。??“李浩，你怎么知道的啊？”徐拙问出了心中的疑问。??“嗨，这还不简单嘛，那些女孩子往脸上抹的那些保湿霜什么的，不都是油脂嘛，肯定跟花生油洗猪大肠一个道理。”??刚刚徐拙还有点同情李浩，现在听了他的话，觉得……??挺活该的。??第一次有人把女孩儿和猪大肠摆在一起。??不过认真想想，倒也……??有些贴切。??“徐老板，别愣着了，赶紧的，不管啥菜赶紧整一个出来，我这有点等不及了。”??徐拙把盆里的肥肠漂洗后捞出来，笑着说道：“等会儿做干煸肥肠和干锅肥肠，让你一次吃过瘾！”