??徐拙夹起一块半边蘸着汤汁的锅巴送进嘴里。??没有被汤汁包裹的地方焦香酥脆，而有汤汁的地方则是软糯可口。??一块锅巴，两种口感。??这或许就是锅巴肉片这道菜品受欢迎的原因吧。??吃完锅巴，徐拙往嘴里扒拉一口米饭，他刚准备继续吃的时候，于可可含糊不清的问道：“你做的锅巴能量产吗？我觉得咱们可以上新试试。”??徐拙愣了一下，不是很明白这丫头怎么突然说起了这个。??他想了想说道：“这锅巴的做法没什么稀奇的，就是很传统的油炸锅巴，现在应该没多少人喜欢吃吧？”??这年头大家都是吃非油炸的食物，这类油炸食品已经有点不入流了。??因为不管出于健康考虑还是成本考虑，油炸类的锅巴基本上都已经濒临淘汰，现在流行的一般都是烘焙锅巴。??而作为零食的话，这种糯米锅巴也没啥市场，因为现在销量最高评价最好的是小米锅巴，这种糯米锅巴虽然也有，但基本上都是小众类型的。??鉴于这种情况，徐拙并不看好上新。??不过既然于可可问到这事儿了，徐拙自然还要认真回答才行。??毕竟自家媳妇儿好不容易有了工作热情，自己不能拔气门芯。??“量产的话也比较简单，把糯米泡透之后拌上淀粉和调料放进油锅里炸就行，一点都不难。??不过要想销量好的话，估计难度很大，甚至可以说毫无胜算。”??于可可却不这么认为，她扒拉两口米饭之后颠颠的跑出去，随即拿来了一款市面上比较常见的小米锅巴。??这是她给自己储备的零食，徐拙没想到这会儿拿了出来。??于可可把包装拆开，然后又把徐拙炸的锅巴端过来：“你对比一下，我觉得还是你做的好吃，而且现在调料有些单一，回头可以在这方面开发一下。”??徐拙尝了尝袋子里装着的小米锅巴，又尝了尝自己炸的锅巴。??在没有对比的情况下，徐拙并没有觉得自己炸的锅巴有多出众。??但是跟包裹着厚厚调料的小米锅巴相比，刚刚炸出来的糯米锅巴简直就像是一股清流一样，不仅香酥味美，主要是糯米的香气非常浓郁。??能够从锅巴里吃到米香，光从这点就能看出是用了真材实料。??而被厚厚的调料包裹着的小米锅巴，说实话真吃不出小米的味道，因为全被调料的味道给压住了。??而且从卖相上来说，糯米锅巴粒粒分明，每颗米粒都清晰可见，小米锅巴则完全看不到小米的样子。??于可可因为“减肥”的缘故，所以对零食研究比较透彻，她对徐拙说道：“其实咱们打着古法和传统的旗号来制作锅巴，未必就不能行，甚至还有可能开创锅巴市场的新类型呢，你说咱要不要试试？”??试试？??徐拙心里也挺心动的，毕竟徐小厨网店里很久没上新过新品了，要是糯米锅巴可以的话，应该也能趁着过年的热度大卖一波吧？??而且回头把锅巴肉片的视频拍出来，借着这个机会宣传一下自家的成品锅巴，应该会有不少人购买。??毕竟相对于在家泡米炸制，成品锅巴就省力很多了。??对厨房新人来说非常友好，毕竟刚刚学会做饭的人，对油炸类的烹饪方式多少有些抵触的。??滚滚热油在锅里沸腾，光想想那个场面就让人胆怯。??再加上炸制的过程中不断有热油迸溅出来，就更让人害怕了。??徐拙越想越觉得这事儿可行。??退一万步来讲，人家那些名人，随随便便印一些劣质的t恤就能大把大把的收割粉丝的腰包，自己好歹是用真材实料做的锅巴，干嘛不挣一波呢？??打定主意后，徐拙便打算批量制作试试。??反正锅巴用的食材不多，价格不贵，试错的成本不高。??就算卖不出去也没啥，大不了在四方酒楼上这道菜就行了，只要宣传得当，做出来的锅巴绝对能内部消耗掉的。??只是这样一来，做彩色饺子的时间，貌似又被压缩了不少。??徐拙咂咂嘴，端着碗往嘴里扒拉两口米饭，在心里安慰自己两声，时间还早呢，不急不急。??一大份锅巴肉片被两人吃了个干净，于可可甚至还没吃过瘾，饭后又拿着锅巴啃了起来，甚至连刚刚撕开那包小米锅巴也没放过，打着节约粮食的旗号，也被她填进了肚子里。??这情景看得徐拙连连叹息。??多好一个小姑娘，就因为天天想着减肥，硬生生把自己的饭量给提上来了。??所以没事别搞什么节食减肥，每顿饭少吃点增加运动量就行，光靠饿肚子减肥，只会越减越肥。??收拾完厨房之后，徐拙给建国打了个电话。??这会儿店里还没下班，徐拙让他泡二十斤糯米，这样明早过去就能安排人开始炸制。??至于徐拙，明天就得开始拍摄年夜饭系列的短片了，自然不能一直呆在店里。??一觉醒来，徐拙洗漱完毕，裹着厚厚的羽绒服开车去店里。??冬天开车让人很不爽，车子里面冰冰凉凉的，特别是方向盘，冰得手疼。??而这种上班的超短途，往往从家里开到店里，车子依然没热起来，把暖风开到最大档都没啥用。??把车子开到店门口之后，徐拙哆哆嗦嗦的从车上下来，正好袁康也刚到。??徐拙一边搓手一边说道：“这方向盘太凉了，像是抓了一路冰棍一样。”??说完他看着袁康问道：“你表情这么淡定，手不凉吗？”??袁康指了指自己的大g：“我车上带方向盘加热，体验不到你说的那种冰冷的感觉。”??徐拙：“……”??妈蛋，早知道不说了，被这货装了个大逼。??赶紧挣钱，然后把车换掉。??早看自己这台车不顺眼了，还是大g之类的车子看着敦实，让人有安全感。??不过一想到还要在京城开店的事儿，徐拙换车的心思就淡了很多，他乖乖的掏出手机，开始搜索方向盘加热的改装问题。??咳，这不是怂，而是觉得车子刚开没两年，没必要换而已。