京都饭店。
胡藕花穿梭在灶台间，老周有意让她露一手，所以暗中示意李卫国，让他腾出空位，让她做一道职工饭的红烧肉。
这道菜看似简单，实际是厨师的分水岭。
火候差一分，油少烧一分钟，出锅的红烧肉口感便不一样。
饭店后厨的员工，上到大厨，下到洗碗工，什么美味佳肴没吃过，红烧肉更是家常便饭，嘴不是一般的刁钻。
但凡口味不对，脾气爆的是一口不吃，还会爆粗。
身为资深的牛马，生活也是过得很精致的，不是被考验，就是被送烤炭的路上，胡藕花敏锐嗅到卷生卷死的气息。
习惯就好。
在匆忙的备菜过后，胡藕花就要上阵烧第一道菜了，其他的厨子也同时拿起汤勺，开始起锅烧油了。
红烧肉这道菜平平无奇，做到油而不腻，又甘甜可口，每一道工序都不能出错。
胡藕花烧红了锅，刮了一勺猪油，等肉煎到稍微金黄色，装盘备用。
等再次加入油，加入冰糖烧汤汁时，胡藕花手中的汤勺来回搅动，见糖色烧好，往里头加了配料后，正准备放肉，却见灶台突然窜出一只大老鼠。
哗啦一声。
灶台边的一盆凉水被撞翻，往锅里飞，滚油遇冷水……噼里啪啦一通乱炸，眼看着滚烫的油水朝胡藕花脸上扑，一道身影急急窜来，挡在了她的身前。
“啊——”
伴随着惨叫声，胡藕花竭力将身前人拽了一把，两人一起滚落在狭小的空间地板上，摔得结结实实。
“你怎么样了？”胡藕花慌张问道。
李卫国后背全是油点子。