在李瑞心中，顾客无论从事什么职业，无论有什么目的，他首先是小店里的一位客人。
他对章国华说道：
“那来份蛋炒饭，章师傅？”“都行。”
这位客人，好像不太在意具体吃些什么。
李瑞看到章国华的目光，一直停留在小哥的身上，看起来他晚上过来，也不只是为了吃一顿饭。
而是想过来见见萧寒。
但两人一直没有互动。
李瑞只能继续起，给小哥的教学。
“萧寒，做炒饭，最基本的常识，就是用隔夜的米饭。”
刚煮出来的饭，水分太多，饭粒太软影响口感。
小马推荐的隔夜饭，最合适不过。
蛋炒饭的食材很简单，
除了米饭外，
两个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离。
两根火腿肠切成小丁。
再切点小葱备用，就算齐活。
稍微有点技术难度的，是炒出粒粒分明，色泽金黄，每个米粒都被鸡蛋包裹的状态。
将蛋黄倒在米饭上用手抓匀。
然后，起锅烧油，下入蛋清部分，煸炒成熟，盛出来备用。
就着锅里面的底油，
将米饭下入锅中。
保持中小火的状态，先让蛋液在米饭的表面稍稍凝固。这个就是让米粒包裹在蛋液中的关键了。
随后，将饭粒压散，趁着蛋液继续凝固的时候，加盐调味。
米饭炒干了之后，盐的滋味不好进入米饭。
所以需要在这个过程把盐融化进去。
简单翻炒几下，将火腿肠也下入锅中。
米饭的香气，鸡蛋的香气，随着翻炒的过程，变得非常诱人。
怎么看，都是一份好吃的蛋炒饭。
小马提醒着李瑞，“老板，说好的给他加料呢？”
“那把你辣条拿出来吧。”
“好吧.”
出锅前，再加入辣条、葱。
最后，交给服务员上菜。
蛋炒饭上桌之后，章国华喊了喊小哥：
“萧寒！也不跟我打声招呼，臭小子，你好歹也叫我一声伯伯啊。”
小哥自打看见章国华，脸上就十分不悦。所以一直回避着章师傅的目光。
听到章国华的话之后，才将身子转过来。
他愤愤说道：
“跟你没什么好说的。”
“那我听说，你要报名这一次的厨道大会？”
“经理跟伱说的？”
“她有点担心你，我也是。”
担心两个字，从章国华的嘴里说出来，让萧寒很惊讶。
甚至觉得章国华是在讽刺挖苦。
“你担心我？我爸跟我说，有什么困难就去找你帮忙，可你为什么不教我做菜？”
“甚至我想到泰禾楼上班，也是凭我自己的实力进去的。”
“完了你还处处为难我。”
“这时候又说担心我了？”
小哥一股脑将自己的不满、愤恨宣泄出来。
章国华没有打断，只是静静听他说完。在萧寒情绪平静下来之后，才回答道：
“你爸说的没错，你家遇到什么事情都可以来找我，凭我们俩的关系，我一定尽心尽力帮忙。但是，唯独教你做菜这件事，绝对不行。”
他停顿了一下，“这是你爸嘱咐我的。”
(本章完)', ')')