刘老汉走了之后，刘峰就开始忙碌了起来。
他以前在工地上卖过盒饭，准备食材他很熟悉。
先把排骨用盐给腌上，然后去收拾鱼，把鱼也放在盐水里泡上，再来收拾野菜。
排骨炖萝卜就是把排骨跟萝卜一起炖，炖的排骨软烂，一嗦离骨，萝卜也软烂入味就好了。
不过这东西，要说是炖的入味儿，不如说是闷的入味儿。
“卤肉想不想试试？要想试试，你就去买，我给你说一些中草药，你去药房买。”刘峰问姜胜利。
“行，买点试试。”他想着要是卖不掉，他们就留下来自己吃，反正也花不了多少钱。
刘峰立刻说了一些料，让姜老板去买。
他把排骨和萝卜放在煤火炉子上炖着，这边就开始炸鱼。
这些鱼都是准备做红烧鱼的，分量不多，一共只有20条。
也就是意味着红烧鱼一共只能出20盘，如果全部都卖出去，他的提成是两毛钱。
他倒是不在乎提成有多少，反正自己也不是在这里常干的。
不过，这个年代县城里的饭店用的不是煤气罐，而是柴火锅，这个认知让刘峰有些意外。
他听说很多城市七几年就用上了煤气罐，只不过需要手动点火，没想到他们县城开饭店竟然还要烧柴火。
姜老板这里的柴火锅有烧木柴的，也有烧煤炭的。
起锅烧油，油烧到七分热，把腌好的鱼裹上淀粉液，直接放在油锅里炸，炸到两面金黄，完全定型这才捞出来，晾在一边。
正在这个时候，服务员黄小梅来上班了。
黄小梅看到刘峰在后厨忙碌，惊讶地问：“你怎么在这里？”