“有。”
刘峰把猪大肠给了姜胜利说：“你找人把东西给收拾了，我准备调制卤料。”
姜胜利把猪大肠拿去给后厨洗碗的阿姨，让她去清理干净。
刘峰让她把大肠给撸干净之后，再翻过来，反复用草木灰搓洗，最后还要用碱洗，最后再用面粉洗一遍。
那边去清理着，刘峰这边调制卤料，引了煤火另起了炉灶，开始煮卤料。
猪头是带着骨头的，他麻利地将猪头骨剥离出来，将猪头骨放在一个大大的钢筋锅里煮，猪脸子则是放在了卤料里煮。
“卤肉中午能上吗？”姜胜利问。
“不能，煮好之后，下午得在卤水里面泡一下午，到晚上才能入味。”
姜胜利也就没再多问。
刘峰把这里一切都安排的井井有条，很快就到了要上客人的时候了。
对面的张小芳站在门口，吆喝着：“蒸菜，蒸菜，今天我们国营饭店有蒸菜供应，欢迎品尝。”
还真有人进去了。
黄小梅气呼呼地回来跟刘峰说：“对面的张小芳竟然不要脸地到大街上去拉客了，不行，我也要去拉客，要不然我舅要吃大亏了。”
刘峰听黄小梅说话，才知道姜胜利是她舅。
他就说先前听他们说话，怎么感觉那么熟稔。
“刘峰同志，你给我出出主意，要怎么样才能让对面的吃瘪？”
刘峰觉得有些好笑，就说：“那你也出去拉客，她吆喝着供应野菜，你就吆喝我们不仅供应野菜，进店吃饭还送骨汤。”
“我们有骨汤吗？”黄小梅话刚说完，就想起了那个猪头骨来了。