【还有一种常见的香料叫香叶，是肉桂近亲月桂的叶子，香叶也叫月桂叶，是常见的调味料。
“青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁。”
“”自从南浦别，愁见丁香结。”
戴望舒的雨巷中有一句：“一个丁香一样的结着仇怨的姑娘。”
丁香花，花期开始的时候绽而不放，密密麻麻，如人的愁思郁结，故以此来隐喻。
但这些诗词中提到的丁香是紫丁香。
而香料中的丁香也叫洋丁香，古代叫鸡舌香，晒干后花朵如丁、带有香气，故称丁香。
丁香的花蕾干燥后就是公丁香。
结的椭圆形果实就是母丁香，母丁香还有一个特别的名字叫“亭炅独生。”
一般常见和常用的目前都是公丁香，由于丁香是外来香料，在古代相当珍贵。
《汉官仪》记载：“尚书郎含鸡舌香伏奏事，黄门郎队对揖跪受，故称尚书郎怀香握兰，趋走丹墀。”
尚书郎跟皇帝奏报时要提前含着鸡舌香，以免熏到皇帝的万乘之躯。
鸡舌香因此果实内部结构像鸡舌，故而得名。
鸡舌香作用相当于今天的口香糖，汉桓帝手下有个侍中叫刁存，估计年纪大了，口也臭，在皇帝面前晃悠，给皇帝熏的受不了，就赏赐给他一块鸡舌香。
刁存放到嘴里一尝，辣辣的、味道怪怪的，以为皇帝给自己赐毒了，吓得跑回家跟家人诀别去了。】
“啊，原来不是让我自杀啊？”
刁存连忙吩咐人将置物台上的白绫、匕首、金块收走。
“哈哈，大难不死，必有……”