“个人项目暂时继续按照之前的训练计划进行，等专项教练到位以后，再根据新教练的建议，进行调整。
下面重点说一说国家烹饪队和青年烹饪队要参加的团体赛项目训练计划。”
手里也拿着同样一张计划表，杨振兴仔细讲解道：“首先是国家烹饪队，你们需要参加的团体赛，分别是‘国家厨房’和‘热菜厨房’两大项。
国家厨房指的是制作每道一百一十人份，共计六道道有本国饮食特色的菜肴。
其中包含了冷菜、前菜、汤品、副主菜、主菜和饭后甜点、糕点。
热菜厨房，则是制作八十人份，包含前菜、主菜以及甜点共三道菜。
这个项目，规定是比赛现场，由现场评委和抽签选择的观众，以顾客身份，随机点餐，完全模拟餐厅运行模式进行。”
分析完比赛项目，杨振兴继续说道：“国家厨房比赛时间是八个小时，热菜厨房则只有五个小时。
比赛时间十分紧凑，如果有一个地方出现失误，说不定会导致比赛时间结束，依然完成不了全部作品的制作。
所以在接下来的日子里，会经常按照正式比赛规则和条件，进行一百一十人份，和五十人份、三十人份的实战演练。
具体安排是，每半个月进行一次一百一十人份的国家厨房实战演练，和八十人份的热菜厨房实战演练。
每周根据具体安排，会分别进行这两个项目五十人份和三十人份的演练。
此举是为了让你们能够通过实际操作，迅速熟悉比赛规定，在尽量模拟比赛环境的氛围里，迅速熟悉比赛氛围，增强彼此之间默契配合。”
闻言，国家烹饪队的队员们，全都面露痛苦。
因为他们知道，接下来的半年，迎接他们的绝对会是异常艰辛的训练。
每周两次五十人份和三十人份的演练，半个月一次完全按照正式比赛要求的一百一十人份和八十人份演练。
不止是对他们的精神是一种考验，体力上同样也是严酷的考验。
十个人，十个小时，制作六道菜，每道菜都要做一百一十份，这完全和高考前的题海战术没有区别。
跟国家队一起感到痛苦的，还有已经看到表格上训练安排的国家青年队队员。
因为根本不需要杨振兴宣布，他们就已经知道了自己将要面临的训练安排。
“至于国家青年烹饪队，你们的团体赛项目是自助餐和热菜厨房。”
果不其然，说完主队，杨振兴又开始说起了青年队的计划。
由于大赛规定，参加青年队的厨师，年龄必须在二十五岁以下。
所以他们的比赛规定，要比成年队，也就是国家队主队宽松许多。
不过这里的宽松，也只是相对的而已。
“自助餐项目，是要求八个小时内，制作八道自助餐，每道需要制作八十份。
热菜厨房规则跟主队相似，五个小时内，完成各六十人份的三道菜。
所以你们每半个月，需要按照正赛规定进行一次实战演练，每周则必须进行两个项目，各五十人份和三十人份的演练。”', '”')