这时候没有橙汁和蚝油,其实如果用一些海鲜汁也可以提鲜,只是何雨柱自认在后厨没有什么地位,要是拿海鲜汁来调配凉菜,总厨那里肯定不能通过,也就没有多说。
做好了酸甜汁,再找来山楂,何雨柱将要做的就是山楂蜜汁黄瓜。
先把原料洗干净,然后锅中加入清水,放入山楂进行熬煮。
煮开之后转小火,炖了一会儿,收了汁,加入白糖再熬,最后加入蜂蜜收汁。
这中间要不停的用勺子搅拌,防止粘锅底。
中间吃了饭,等熬好后,时间也来到了中午,正是客人大量上来的时候。
一盘盘凉菜被何雨柱制制作出来,酸甜汁也陆续的使用上了。
尤其是所有点了黄瓜的,何雨柱全部给做成山楂蜜汁黄瓜。
当山楂蜜汁黄瓜放在托盘上的时候,服务员就惊讶的说:“怎么今天的拍黄瓜不一样了?”
在后面排队的香草也伸着脑袋,看还是何雨柱,也笑了笑问:“怎么今天还是你做凉菜?”
何雨柱先点头笑了笑:“这是我家传的秘方,这道菜叫做山楂蜜汁黄瓜。”
排在前面的服务员也没有多说什么,只是哦了一声,就把菜端走了。
很快轮到了香草,何雨柱从后面的盘子里来,拎起一黄瓜条,塞进了有些不好意思的香草嘴里面。
“好不好吃?”
香草满脸的笑容,露出两个小小的酒窝:“真好吃,酸酸甜甜的,还有山楂的味道。”
后面排队的服务员不高兴了:“何雨柱,快老实交代,你是不是喜欢上香草了?”
“哪有,别瞎说,我还是个孩子呢。”何雨柱连忙否认。
“孩子?你骗鬼呢,看上去都二十好几了,还说是孩子?”