对于三秦大地来说，以秦岭为分界线：南吃米饭北吃面。
陕南虽然隶属于三秦大地，可在文化和饮食上，却是受到了巴蜀地域的影响，菜品偏辣偏香偏酸，与陕北菜倒是颇为不同。
厨师们为了突出菜香，会以干辣椒和陈醋、花椒等作为配料，尤其是经过油烹出来的干辣椒，香而不辣，而添加陈醋和花椒也会增添香味，有句俗语是：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，可见醋在陕南人的日常饮食里还是非常重要的，是不可缺少的。
无论是饭店里的汉江八宝鳖、秦巴四珍鸡、烧鱼梅、苜蓿肉锅贴、薇菜里脊丝等，还是农村流水席上的条子肉、方块肉、米粉肉、蒸腊肠、蒸血丸子、蒸土鸡、蒸酥肉、腊瓤肠、蒸腊肉排骨、排骨炖莲藕，都具有着地方特色。
而陕北菜口味偏咸重，又盛产粗粮，土豆和羊肉是人们日常生活中常见的食材，对陕北人来说，土豆的做法千奇百怪，无论是将其做成洋芋擦擦，还是黑愣愣，又或者是素臊子，都是离不开土豆的。
至于羊肉的做法也是多种多样的，铁锅炖羊肉、羊肉炖豆腐、羊杂碎、羊蝎子等。
无论是陕北菜，还是陕南菜，都各有特色。
俗话说，一方水土养一方人，从菜品当中也可以看出两个地区生活的人们的性格。
陕北人粗犷而热烈，朴实而坚韧，陕南人婉约而炙热，倔强而温和。
陈平凡几人望着饭桌上摆满了的饭菜，不禁感慨万分，杨勇副厂长真是太热情了。虽说陈平凡许久没有下馆子了，但他目光扫视了一圈饭桌上的饕餮盛宴，心里粗略计算了一番，这一桌饭菜约莫得花费上千块钱。
现在老百姓的生活条件是提高了，可一顿饭花费超过一千块钱，在陈平凡看来，还是有些铺张浪费了。
他是农民的儿子，知道种庄稼的不容易，也知道赚一千块的辛苦程度。可他们将在未来几个小时内，把这桌价值一千多块的饭菜给吃掉，甚至可能吃不完浪费了，想到这里，陈平凡不禁有些心疼。
“尽管放开了吃！都不要客气，咱们能够坐在这一个桌上，就是有缘，以后都是朋友弟兄，经常联系，互相扶持照顾。”杨勇把分酒器里的西凤酒倒在了酒盅里，站了起来，向众人示意。
陈平凡和杜小欣是不怎么喝酒的，所以选择以茶代酒，可却被杨勇给制止了。尽管陈平凡和杜小欣已经向其解释过了原因，但杨勇直接连喝了三酒盅的白酒，盯着陈平凡笑道：“陈书记，我先干为敬，您多少也得给个面子吧？”
此话一出，陈平凡顿时僵在原地，这种情况他不是没有遇到过，每次遇到都很是头大。他若继续拒绝杨勇，那杨勇定然会感到下不来台，脸上的面子挂不住。
可他若开了这个口子，那杨勇必然会“乘胜追击”“得寸进尺”，让他给第二个面子、第三个面子，以及第N个面子，那个时候陈平凡更是陷入被动，会被杨勇一步一步牵着鼻子走。
正当陈平凡感到为难之际，一旁的安世杰为其解忧，他端起了酒盅看向杨勇，满脸笑容道：“杨厂长，小陈确实不会喝酒，一喝就醉，容易出洋相，传出去影响不太好，今天由我代表龙头村，陪您喝高兴！”
说罢，安世杰也连干了三酒盅的白酒，算是给足了杨勇面子。